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八代で捕獲された鹿を新鮮な状態でさばきお肉を熟成させ、八代の薬味をふんだんに使って漬け込みカツにしました。
鹿肉は鉄分が豊富で、高タンパク低カロリーです。そのため、ダイエットやアスリートの方などにもおすすめです。

熊本県内では中山間地域(八代・坂本)では、過疎化にともない鹿や猪などの害獣被害が広がっています。
八代の山間部の農家は獣害との戦いでもあります。
ジビエは、自然との共生のお肉です。厄介者の鹿や猪などを利活用することにより、多くの方に山のありがたみを知っていただきたいと思っております。

商品説明
名称八代産 鹿カツ
産地八代市
内容量50g×20枚
合計1kg
原材料八代産鹿肉、東陽村しょうが、にんにく、うすくち醤油
賞味期限1年間
保存方法冷凍保存
提供者DREAM EARTH
備考解凍後は、再冷凍せずお早めにお召し上がりください。


工夫やこだわり
八代産の薬味、しょうが、にんにく、新鮮・安心・安全な鹿肉を調和しました。原則としてやつしろと坂本の猪と鹿を、仕留めて1時間半以内のものしか使っていません。猟師さんから依頼があり次第すぐに駆けつける体制を整えているためとても新鮮です。
また猟師さんが捉えた獲物は、安心安全に気をつけて冷凍車で運搬しております。牛肉専用工場をそのまま「ジビエ」専用に活用し、個体識別番号などの管理も行っています。八代の山間部の農家は獣害との戦いでもあります。ジビエは、自然との共生のお肉と考え感謝しながらいただいています。

関わっている人
八代地域の農家さんやハンターさんと協力しあって処理しています。

環境
八代市は自然がいっぱいで、水と空気が綺麗です。

時期
1年中捕れます。

お礼の品に対する想い
八代の自然のエサを食べて育った鹿や猪を捕獲することによって、自然のありがたみを知ることができます。農作物を作る人の思いや処理する人の思いをしっかり受け止め、利活用につなげられればと思います。

ふるさと納税でやりたい事
私達は、受け入れ拒否をゼロに、一次処理加工施設の自立を目指しています。また国産ジビエの認証も申請中です。



・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問

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Love Turkey Music Selection

トルコ音楽をこれまでにないハイクオリティーな選曲で日本の皆さんに紹介したい。Love Turkey 編集部がお勧めする曲や、Nilさんの「日本人視点で楽しむ現代トルコ音楽」シリーズで紹介される歌手の歌を毎月リストアップする。選ばれた曲はスポティファイで(将来的にはほかの媒体でも)聴くことができる。